Yo los niscalos  ( lactarius ) los preparo con un poco de aceite de oliva, una pizca de sal y otra de perejil fresco, los pongo en una sartén un ratillo y a comer.

Que ven mis ojos!!!!!!!
Recetas por doquier sobre nicalos.......Ni en una temporada entera terminas haciendo todas las recetas!!!!!
La leche este enlace!!!!!!!!
 
Recetas culinarias de Niscalos o rovellones, rovellons, ziza-gorri, Lactarius Deliciosus

Las lluvias del pasado diciembre, y el suave enero que estamos teniendo, ha permitido que lo que queda del tronco de mi viejo álamo dé la tercera cosecha de setas desde el verano... 

Parecen seta de chopo, Agrocybe aegerita. Comestible.



 

Cita de: IRISF4 en Enero 01, 2010, 23:24:39 pm

Pongo unas fotos de otra especie de hongos, las encontramos en un huerto de naranjos,  trás las últimas lluvias.
Se veían bastantes, a ver si los expertos podeis identificarlos 





Saludos 
Jenny

No las conozco, Burgos no es tierra de Naranjos. No las he visto en la vida.

Cita de: IRISF4 en Noviembre 12, 2009, 19:59:30 pm

Os pongo una foto de hace unos días, tomada en La Cresta del Gallo (Murcia). Encontramos varios ejemplares, pero no tengo ni idea ... A ver si algún experto sabe de que especie se trata. He encontrado por la red varios ejemplares muy parecidos a este con nombres diferentes.   



Saludos 
Jenny

Coñe..... ....esas si que las conozco. Son los boletus de más baja calidad. Aquí los conocemos como BABOSOS ,si los has tocado sabrás por que. Aunque en Murcia al ser el ambiente más seco a lo mejor no t¡enen esa mucosa tan característica que les hace brillar y no veo en tu foto.
Son mediocres comestibles, (la mayoría de la gente no los coge, aquí en la época de recogida hay a patadas, y estos boletus indican en si la temporada de recolección) Cuando no encuentro Nicalos los suelo coger, unos pocos. En casa nos encanta comerlos con patatas cocidas en olla exprés.Hay que quitar la película superior con la mucosa, y la esponja amarilla de abajo. Se quedan en la mitad, eso si , su sabor es un poco fuerte y con 5 boletus para 8 patatas creo que puede quedar una buena perolada. Solo comemos los ejemplares jóvenes ya que su sabor es más suave.
Eso si, esto que te digo es ateniendo a la foto, si los coges, enséñaselos a algún micólogo de murcia que conozcas, no vaya a ser que...cojas alguna especie parecida y la lies.Ok. Las setas para cogerlas hay que estar muy MUY MUY seguro.

Un saludo

Estos parecen coprinus micáceus. Los coprinus no son especificos de árboles sino de tierras abonadas. Asimimso hay bastantes especies y sin fotos de las láminas y corte sólo abenturaría a decir que es un Coprinus sp. Sin interés gastronómico.


Pero para confirmalo teneis que fotografiar las laminas y el pie y además de un corte de la seta. A sr posible con un macro.

Os pongo una foto de hace unos días, tomada en La Cresta del Gallo (Murcia). Encontramos varios ejemplares, pero no tengo ni idea ... A ver si algún experto sabe de que especie se trata. He encontrado por la red varios ejemplares muy parecidos a este con nombres diferentes.   



Saludos 
Jenny

Suillus mediterraneus o granulatus. Conocidas como babosos, son de baja calidad gastronómica. En ocasiones se hechan en taquitos a las ensaladas. Los Suillus  son un género de las boletáceas (setas con tubos) que se caracterizan por tener un porte muy similar al que veis y tener una cutícula mucilaginosa que se retiran a la hora de comerselos. No hay ningún boleto especialmente peligroso (los de tubos rojos incluyen algunas especies ligeramente toxicas, pero no las hay realmente peligrosas) y de hecho son las setas más recogidas por su calidad en alunas especies. Los suillus son una "plaga" (no son plaga porque son micorruzas) en los pinares jovenes mediterráneos y se adepaan bin a clinas de fuerte estiaje.

Estas me las encontré en El Retiro. No son "de los bosques," pero han crecido salvajes. Tengo curiosidad por saber cómo se llaman...

Ni idea asi sin mas. De stas entiebndo algo y puedo ayudaros
Pero para que os pueda ayudar  teneis que fotografiar las laminas y el pie y además de un corte de la seta. A sr posible con un macro. Esto para todas. Un saludo!!

Perdonad mi ausencia. Cambié de domicilio y no tuve internet hasta hace poco. Respecto a las ultimas fotos A. aegerita tiene anillo, pero en la foto no se lo veo. ¿Se rompió al hacer la foto?

PD: en las otras fotos si veo el anillo. Creo que son Seta de Chopo de las de siempre.comestibles.

Llevamos varios fines de semana en busca de setas, fotografiándolas y también intentando identificarlas. Hoy, en El Valle,  nos hemos encontrado con un grupo que no tenemos muy claro de cual se trata, todas tenían volva y algunas anillo, sus láminas eran blancas y el sombrero de color gris verdoso. A ver si los expertos nos podéis echar una manita.

Cuando las encontramos era casi de noche, puede que cambie algo el color por el flash. Enseguida sospeché que se trataba de una amanita al verle la volva del pie  El color de la última foto que has puesto es igual que las que vi.
A ver si me acerco una mañana con más luz, porque había algunas que les faltaba poco para eclosionar.
Gracias Miliokos.