Cita de: calatañazor en Septiembre 26, 2005, 22:32:49 pm

El sábado estuve de excursión por Cebollera ( 2148m) y el aspecto de la zona es lamentable esta muy muy seco todo, siendo de las zonas más húmedas de la provincia..
Que suerte estais teniendo en Cataluña..con lo que me gustaria haber comido a mi unas Oronjas...sino llueve pronto la temporada de Boletus también se irá al carajo

pues sí es una pena aquella zona es bien bonita y los bosques son ideales para las setas...lo que os decía ayer, se os echará el frio encima y se acabará todo, es lo que nos pasó el año pasado por aquí...

Una verdadera pena, porque en octubre estaré de vacaciones y a mediados de mes viajaré por la Meseta. Me hubiera encantado parar por esos pinares sorianos para llegar con una cesta de níscalos a casa

Una verdadera pena, porque en octubre estaré de vacaciones y a mediados de mes viajaré por la Meseta. Me hubiera encantado parar por esos pinares sorianos para llegar con una cesta de níscalos a casa

Si queréis, avisad cuando paséis por Arcos, y tomamos algo tranquilamente

agosto se portó bien, 44 litros en la sierra de mi pueblo
septiembre prometía, 30 litros a mediados

pero después nada de nada

las setas a día de hoy son una ilusión, un recuerdo del pasado

me consta que por el oeste andaluz ha están recogiendo hasta amanitas cesareas por aracena!!!

qué suerte!

Yo no tengo ni idea de esta, pero con las setas lo tengo claro, la que no conozco ni la toco, conozco bien los niscalos y los champiñones silvestres, de ahí no paso y este año, tal como va la cosa, creo que no como niscalos, casi por 3er año consecutivo.

Hola! 
Esta tarde un colega y yo hemos salido al monte para tantear la temporada "setil". Han sido sólo 2 horitas y la verdad es que esperaba algo peor. Por lo visto Agosto y Septiembre no se han portado mal en las islas, aunque de modo irregular debido a lluvias bastante localizadas.
Al final no he cargado con la mochila de foto y me he arrepentido porque he visto más variedad de ejemplares de los que imaginaba.

Aquí una foto (con el movil grrr..) de un enorme ejemplar de macrolepiota procera (justamente ayer hablaba de ellas  ) Sale mi mano, que es talla M/L para comparar. Creo que unos 25 cm de diámetro por 35 de alto aprox. No la hemos cogido porque estaba demasiado madura y algo mohosa en las láminas.



Ya en casa, después de compartir el botín con el compañero y limpiar las setas (vaya curro), he sacado algunas fotos más.
La mayoría son rebozuelos y algunos rovellones o níscalos




Primer plano de un rebozuelo (Cantharellus cibarius). Al contacto se vuelven anaranjados y posteriormente rojizos. (los he manoseado bastante para limpiarlos  ). En catalunya creo que se llaman rossinyols y en baleares picornells




Primer plano de un rovellón. En la península la mayoría son Lactarius deliciosus, pero en Baleares esta especie no se encuentra  . Aquí hay tres variedades muy parecidas, el lactarius sanguifluus, el lactarius semisanguifluus y el lactarius vinosus, los tres de mejor calidad gastronómica (no es un farol  O) ) que el deliciosus , aunque más atacados por larvas. De los cuatro ejemplares que tenía, tras la limpieza han quedado dos enteros y sólo algunos trozos de los demás grrrr.




He aquí el resultado: Un salteado de rebozuelos al fino de jerez con un poquito de ajo. Su sabor es tan exquisito que no conviene enmascararlo con otros sabores más potentes.  > Y los rovellones a la plancha, para picar. Unas rebanadas de pan moreno de pueblo con tomate y aceite virgen para acompañar, y dos vasitos de tinto para regarlo todo. 



Me he puesto fino fino. 

Aver si me llevo la cámara en la próxima salida y subo más fotos de las setas en su medio y menos tiberios, jeje...
Y sorry por el tostón. Debe de ser el vino. 

Saludos.--

Vaya festin te has dao hmmmmm 

  Ya estamos en casa de nuevo... hoy la salida no ha sido tan provechosa como la última, pero he podido sacar algunas fotos y el paseo ha valido la pena, a pesar de la caminata.
Bueno, vamos allá con las fotos. Hay bastantes, así que disculpad los tiempos de carga. Hay algunas especies que no las tengo bien identificadas, a ver si entre todos las sacamos, ok?

Empiezo con una de las más comunes en la isla. Probablemente Russula Mairei , considerada no comestible.



Sigo con un "falso rovellón" grrr. Podría ser un Lactarius zonarius, aunque hay más tipos de lactarius parecidos. Observad el latex que segrega en la segunda foto. No comestible




  Éstos sí son rovellones, jeje. Lactarius sanguifluus




He aquí un boleto, seguramente edulis. También podría ser lepidus Le he practicado un pequeño corte para mostrar que la carne no vira a azul verdoso en contacto con el aire. Comestible



Seta de olivo. Omphalotus olearius. Es tóxica.



Ahora un ejemplar muy vistoso. Coprinus picaceus. Las láminas son delicuescentes, se funden en una especie de tinta. Observad el ejemplar más viejo de la segunda foto. No comestible




Ésta posiblemente sea una amanita ovoidea. La segunda foto posiblemente también lo sea. De todos modos, es muy posible una confusión con las peligrosas amanita verna y amanita virosa, también blancas.




Y ésta es bastante popular en las islas. Russula delica. Comestible aunque más bien mediocre. Tiene el pie corto y sin anillo.



Un champiñón. Posiblemente un Agaricus silvicola. Las láminas son rosas, tiene anillo, y desprende un ligero aroma anisado. Comestible




Éste es otro champiñón, pero amarillea bastante al tocarlo y el olor es desagradable. Posiblemente sea un Agaricus xanthoderma.Tóxico



Esta podría ser una Russula olivacea. En las islas no crecen variedades tóxicas de Russula, sólo hay algunas que son picantes. Esta es comestible.