Yo creo que cuestión de gustos es una cosa y prestaciones son otras:
Mayor resolución, 8 mpix contra 6. A la hora de reencuadrar una foto, esta diferencia ha de notarse.
Menor ruido a ISO's altos, llegando a 3200 con resultados más que decentes. Por abajo, la D70 empieza a partir de 200 ISO, la 20D en 100.
Mayor velocidad de escritura.
La D70 no tiene posibilidad para cable disparador, prácticamente imprescindible en foto nocturna para exposiciones largas. Puedes usar un disparador remoto pero imagino que costará más.
Estas características, enfocadas a fotografía de meteo ya deben tener bastante peso, siempre que el precio te parezca bien.
Ahora, si ya tienes lentes Nikon (que merezcan la pena) o el precio te parece alto, la D70 es una estupenda máquina. Lo peor de esta marca es su servicio técnico en España, busca por ahí y verás las perrerías que hacen a profesionales incluídos.
La Olympus también es una opción muy interesante, el problema es la escasez de lentes en el mercado, de Canon/Nikon puedes encontrar un mercado muy amplio de segunda mano. El sistema de limpieza del sensor deberían copiarlo los otros.