Yo las suelo llamar nubes de aceleración por vientos catabáticos(MATUTANUS ONDULATAS)(vientos frios, polares o anticiclonicos frios) que se aceleran por diversas causas, en el caso del corredor de Vitoria es porque el viento frio tiende a aumentar en velocidad al descender, que es lo que ocurre al descender a castilla o al valle del ebro, y que en su margen de mayor presurización forma ondas de presión que son las que se ven.
En el caso del mar, (de la foto del atlántico)ocurre lo mismo pero es impulsado por un aumento de presión, y al ser muy lisa la superficie del mar, las ondas en freciencia mucho menores!
No siempre que veamos capas de nubes en forma de ondulaciones, estaremos viendo ondas orográficas o de montaña... Las nubes pueden ondularse por otras causas. Por ejemplo, ondas gravitatorias, como ocurre en las coronas cirrosas de cumulonimbos correspondientes a tormentas severas (sistemas convectivos de mesoescala maduros, por ejemplo)...
Y las ondas gravitatorias pueden ser provocadas por el paso del viento sobre sistemas montañosos, pero también se pueden producir por cambios de velocidad en un mismo flujo o chorro de viento, al estar sujeto a régimen turbulento, como cualquier fluído.