Claro que si, ¿por qué iba a ser un disparate?

Disparate no es ... pero si no lo hacen es porque faltan condiciones.

El océano está, aunque no lo parezca, demasiado frío como para desatar convección en el aire que está en contacto con él. Y aún habiendo suficiente aire cálido en superficie, precisa que en las capas altas de la troposfera haya suficiente aire frío como para permitir completar la inestabilidad potencial necesaria para que se desarrolle una tormenta. Sólo creceran tormentas sobre el mar cuando sinópticamente se den las condiciones favorables para ello, no sólo porque se caliente el agua del mar: en el Mediterráneo sucede lo mismo, lo único que probablemente el Mediterráneo llega a calentarse más a finales de verano que las aguas del Atlàntico en las Canarias.