El Gurumelo para mí es el gran desconocido, me lo han mostrado, y me han hablado de sus grandes propiedades culinarias, aún así desconozco todo sobre él, qué clima o sustrato necesita, cómo y dónde crece...
Ya sabes Hugo, que soy más de Níscalos o rovellones. Espero esas explicaciones amigo.
Ciao...  

Si, lo que he puesto son solo dos pequeños trozos que alguien dejó en ese sitio donde la recogió.

Aqui os pongo un link, donde se puede ver una foto de ellas

http://www.uco.es/investiga/grupos/rea/cordoba/hongos/setas/amanita%20ponderosa.htm

Digamos que suele aparecer bajo encinas y alcornoques pero que tambien se cogen, como es mi caso, bajo eucaliptos y mas raramente bajo Pinus pinea, me imagino que la causa es que micorriza con alguna jara del sotobosque de estas dos especies.
Generalmente se ve la tierra agrietada y lo que sacas es una "patata" muchas veces, su olor es muy característico y también destaca porque generalmente aparece manchada de tierra.
Ya os iré comentado cosas, sobre ella.

Estoy aprendiendo estos meses bastante sobre setas, y si quereis os voy colocando aqui fotos de las que vaya identificando.
Saludos.

Digamos que aqui en el sur la cultura micológica se reduce a muy pocas especies que se pueden contar con los dedos de una mano, pero que no significa ni mucho menos que no haya tanta o más setas que en sitios tradicionalmente seteros como Cataluña y Pais Vasco.
Este otoño ha sido con diferencia la mejor temporada de setas que recuerdo,debido a las abunantes precipitaciones y a las temperaturas tan benignas.

Y si no aqui va un ejemplo, mirad esta mancha de nizcalos (Lactarius deliciosus) que encontré en diciembre.

Hola, juer Hugo, menudo filón de niscalos, yo he visto filones así por aquí, de coger una bolsa en menos de 1m cuadrado y ponerte las botas despues.

Yo los cocino de varias formas, en la sarten con poquito de aceite de oliva y perejil, ademas de ajo. Otra manera es a la plancha, la seta entera, con un chorreon de aceite y un poco de sal, encima de la seta tal cual y está de rechupete.

Ademas de sangrar el niscalo tiene textura o sabor a carne, es de lo mejor que se puede comer en setas, a mi entender.

aquí ya pasó el tiempo del niscalo y yo los recojo sobre todo debajo de pinos carrascos, bajo piñonero muy pocos, porque será.

Saludos.

Gracias Hugo por esa invitación a buscar níscalos, esperemos que el tiempo acompañe ese otoño, como lo ha hecho este.
Saludos a todos.  

El Níscalo o Revollón, es claramente un hongo de coníferas, cuando yo vivía en el Norte, siempre lo buscábamos hacia el mes de noviembre en bosques de coníferas no viejos, es decir de unos 15/20 años, la creencia es que cuando el Pinar está envejecido aparecen menos, no sé si en Andalucía existe la misma creencia.
Hacia los pinares riojanos y sorianos venían muchos catalanes y vascos en busca de setas, sobre todo el níscalo o "rovelló" para los catalanes.
Con estas fotos, casi los estoy oliendo, tienen un delicado olor, con aromas de pinar.
Saludos, y gracias Hugo...  

Jelous, lo que comento del niscalo que no se ven tantos en zonas de piñonero, lo he observado aquí, en pinares viejos de 40 a 50 años, salen con mas facilidad o se encuentran mas en zonas de halepensis, en zonas de piñonero o no se encuentran o muy pocos, en relacion con la otra zona que ademas es cercana. No se a que se debe.

La ultima foto tengo dos candidatas, la "mata suegras" o amanita phaloides y el parasol, me suena mas a la amanita, que por aquí se llama matasuegras....

Saludos.